[用途]用于虚损羸瘦;脾虚少食,水肿;筋骨不健,腰膝酸软等。
[用法]煮汤,天津进口牛肉供货商,入菜肴等。
1,牛肉返本汤:牛肉250g,切块,山药、莲子、茯苓、小茴香(布包)、大枣各30g。加水适量,小火炖至烂熟,酌加调味,饮汤吃肉。药物除小茴香外,均可食用。
本方据《乾坤生意》返本丸改为做汤。方中以牛肉为主,天津进口牛肉哪家好,《韩氏医通》说:“黄牛肉,与绵黄芪同功。”山药、莲子、大枣等品皆补脾常用药物,兼用小茴香调味健胃。药食同用,其效益佳。适用于脾胃虚弱,气血不足,虚损羸瘦,体倦乏力。
2,温中开胃牛肉脯:牛肉500g,以胡椒、砂仁各3g,荜茇、橘皮、草果、高良姜、生姜各6g,共研成细末;姜汁、葱汁、盐和水适量。一同将肉拌匀,腌二日,煮熟收汁。取出切片食,或切片后烘干食。
源于《饮膳正要》。本方取牛肉补脾胃,以胡椒等药物和调味品温中开胃。作成肉脯,更便于食用。适用于脾胃虚寒,脘腹隐痛有冷感,不思饮食。
3,牛肉浓汁:牛肉500~1000g,切成小块,加水适量,用小火煮成浓汤,少加调味,时时饮用。
牛肉为补益脾胃之品,熬成浓汁,则滋润膏泽,其滋养之性尤强。适用于脾胃虚弱,营养不良,面浮足肿,小便短少,或脾胃阴虚,消渴多饮。
牛肉是中国人的*二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,天津进口牛肉,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。 功效:牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、久病及面黄目眩之人食用。 适合人群:一般人都可以吃。
适用量:每餐80克。 温馨提示:牛肉不宜常吃,一周一次为宜。牛肉不易熟烂,烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。清炖牛肉保存营养成分比较好。牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化,更有很高的胆固醇和脂肪,天津进口牛肉供货,故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃,或适当吃些嫩牛肉。西方现代医学研究认为,牛肉属于红肉,含有一种恶臭,过多摄入不利健康。