全谷物的脂肪含量较低,一般为1-2%,玉米和谷子的脂肪含量可达4%。谷物中的脂肪主要由不饱和脂肪酸组成,其中亚油酸含量较高,可以降低胆固醇,预防动脉粥样硬化。
谷物的矿物质含量约为1。磷的含量较多,人体不易吸收和利用,因为它主要是植酸盐。钾含量高,天津餐饮采购网,铁含量低,吸收能力低。
谷物中的维生素主要有B类,如B1、B2、烟酸,天津餐饮采购平台,以及一定量的维生素E,主要分布在糊粉层和胚部。小米和玉米也含有少量的胡萝卜素。
另外,它含有大约2-3%的纤维素,这是膳食纤维的一个很好的来源。
生鲜食材不耐高温和运输,尤其**生鲜,没有任何防腐剂保鲜剂,亲们购买后一定首先打开查看,并及时放入冰箱保鲜存储。
1刺黄瓜、水果黄瓜保鲜将黄瓜用报纸包好,然后在报纸外面用保鲜膜封严,放进冰箱保存;还可以在水桶里放入盐水,把黄瓜浸泡在里面,天津餐饮采购清单,可以维持黄瓜自身的呼吸作用。
2西红柿、小柿子保鲜西红柿要挑选完好、没有磕碰过的,不用水洗,直接放于保鲜袋内入冰箱保存就可以,如果西红柿上面有一点腐烂比较好就不要食用了。
3芹菜保鲜将芹菜放进装一点水的水盆里,然后放入冰箱里保存,可保存很长时间。还可以将叶子和茎杆分别放到保鲜袋里保存。
4西瓜保鲜切开后不吃的西瓜需在瓜瓤上轻轻地蒙上一层保鲜膜,天津餐饮采购,再放入冰箱冷藏室冷藏,一般可保存1-2天,切记:整个过程一定要小心,以免碰伤瓜瓤,影响西瓜的保存!