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牛肉是中国人的*二大肉类食品，仅次于猪肉，天津进口牛肉供应商，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。     功效：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，天津进口牛肉，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、久病及面黄目眩之人食用。     适合人群：一般人都可以吃。    

适用量：每餐80克。     温馨提示：牛肉不宜常吃，一周一次为宜。牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。清炖牛肉保存营养成分比较好。牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，或适当吃些嫩牛肉。西方现代医学研究认为，牛肉属于红肉，含有一种恶臭，过多摄入不利健康。

牛肉是为人们所非常喜欢的一种肉食了，很多人会把牛肉做成牛肉干，而平时作为小零食来享用，而且牛肉仅仅是清水，煮一下，直接蘸酱吃，也是非常好吃的，但是这些都有一个大的前提，那就是买到一块非常好的牛肉，什么样的牛肉才是好的牛肉呢？下面就让我们一起来看一看如何选择牛肉吧。

牛肉是不少吃货喜爱的美食，既营养又美味，并且不长胖，无论是牛肉干，还是炖牛肉，跷脚牛肉，天津进口牛肉供应商，多种吃法不同的美味享受。

牛肉制作指导

1. 烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂;清炖牛肉能较好地保存营养成分。

2. 煮老牛肉的**天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，天津进口牛肉供应商，色佳味美，香气扑鼻。

3. 红烧牛肉时，加少许雪里蕻，肉味鲜美。

4. 牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。

5. 牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。